医院28元减脂餐一小时售罄，每日供应百余份，正研发低糖原味酸奶

近日(jìnrì)，医院减脂餐(jiǎnzhīcān)悄然走红。在社交媒体平台上，有网友分享了在医院吃到的减脂餐，餐食(cānshí)不仅标注“医院专供”，而且看起来营养又美味，吸引众多网友追问：“如何预订？”

网友分享的(de)医院减脂餐。图/社交媒体平台

记者了解到，今年4月，武汉市第一医院(yīyuàn)推出虾类、牛肉(niúròu)类、鸡肉类、鱼(yú)肉类四种减脂餐。该减脂餐由医院营养科制定食谱，食堂负责制作。目前，仅向医院员工和患者供应，暂未对市民开放。

6月17日中午，九派(jiǔpài)新闻记者探访(tànfǎng)该院食堂时发现，轻食区提供了28元和30元两种价位的减脂餐，均受热捧。

武汉市第一(dìyī)医院推出的减脂餐。图/九派新闻 蔡晓萱

“我们每天供应150～200份营养餐，通常在出餐一小时内即可售罄。”负责减脂餐制作(zhìzuò)的厨师介绍，这些(zhèxiē)减脂餐每天现做(xiànzuò)现卖，还会根据实际需求调整备餐量，供员工选择。

正在食堂就餐(jiùcān)的一名员工告诉记者(jìzhě)，她平时热爱运动和(hé)健身，已经多次品尝(pǐncháng)过食堂提供的减脂餐。她表示(biǎoshì)，自医院推出新款营养减脂餐以来，她来食堂就餐的频率明显增加，体脂率也有所下降。“通过坚持健身和控制饮食，我的体脂率从原来的27%～28%降到了现在的22%左右。”

根据国家卫生健康委发布的《体重管理(guǎnlǐ)指导原则（2024年(nián)版）》以及多项权威研究预测，若人群超重趋势得不到遏制(èzhì)，到2030年，中国成人(chéngrén)超重肥胖率将达到70.5%，儿童超重肥胖率将达到31.8%。

武汉市第一医院营养科主任孟庆彬表示，医院员工同样面临着超重(chāozhòng)和肥胖问题，为满足医务人员的减脂需求，医院特别研发(yánfā)了(le)营养均衡的减脂餐(jiǎnzhīcān)。“医护人员健康了，我们才能提供更多的时间和精力去关注大家的健康。”他说。

减脂餐含有虾、西兰花、小番茄等(děng)丰富食材。图/九派新闻 蔡晓萱

“目前市面上虽然有很多(hěnduō)减脂、低卡餐饮选择，但经过我们实地体验和患者反馈发现，多数减脂餐存在口感欠佳的问题。这不仅不利于肥胖(féipàng)人群长期坚持食用，还可能影响他们的食欲和情绪(qíngxù)。”孟庆彬说。

他介绍，医院推出的减脂餐注重主食杂粮化(huà)和膳食多样化。减脂餐推行两个(liǎnggè)月来，医院持续(chíxù)优化科学配比，根据职工和患者的反馈，不断调整营养素的配比以及优质蛋白质的选择。

近日，孟庆彬在社交(shèjiāo)媒体平台发布医院减脂餐视频后，迅速获得11.7万次浏览量(liúlǎnliàng)。对此他坦言有些意外，同时也感受到(dào)公众对健康减重的关注热情。许多(xǔduō)市民对医院减脂餐表现出浓厚兴趣，纷纷留言询问预订方式。

孟庆彬(mèngqìngbīn)回应称，目前医院(yīyuàn)减脂餐仅限内部供应，但后续将通过官方渠道公开食谱，方便市民在家自制。同时，医院正计划在膳食中融入中西医结合(jiéhé)元素，例如在减脂餐中增加中药代茶饮，研发低糖原味酸奶等(děng)健康食品。

九派新闻记者 蔡晓萱 实习记者 宋星仪(sòngxīngyí)