哲学里的郴州｜七甲乡机关好“食”光

永兴县七甲乡机关食堂(shítáng)两位厨娘，餐桌边(biān)“捉婿”，先后成为了乡政府两名青年干部职工的丈母娘。 厨娘廖卫菊、陈头容各有一个女儿(nǚér)，女儿常来食堂探母。乡(xiāng)领导撞见，半是玩笑半是认真，“在乡机关选个小伙子嫁了呗”。没想到接连派对成功(chénggōng)，“七甲喜事”好事成双，美事一桩。 “我与丈母娘，姓名只一字不同，生日只相差一天，一家人缘分来(lái)了，门板也挡不住。”廖卫菊女婿廖卫林说(shuō)。 没成为女婿前，廖卫林(liàowèilín)走村入户，回乡机关晚了(le)，饭冷了菜也不多了，廖卫菊端(liàowèijúduān)上一盘蛋炒饭。蛋炒饭暖胃暖心，留下“舌尖故事”。廖卫林寻思，廖卫菊那么热情，她女儿大概率贤惠。 廖卫菊(liàowèijú)（中）、廖卫林（右）成一家人。 “一家人、一条心、一起干(gàn)”，干在一起、吃(chī)在一起，七甲乡机关一口锅里吃出了“一家亲”感情。 廖卫菊打工七甲乡(qījiǎxiāng)机关食堂，一晃10来年了。她坦言，“已经(yǐjīng)把食堂当家，已经把乡里干部职工当亲人”。 干部职工感冒，廖卫菊会悄悄地熬好姜汤；一名(yīmíng)女(nǚ)干部扭了腰卧床静养，廖卫菊送饭菜到宿舍，一送三四天。 七甲乡距永兴县城61公里，系(xì)郴州永兴、资兴、安仁和株洲炎陵交界地，“鸡鸣四县”、山高路远，人称永兴“小桂东(guìdōng)”。 七甲乡不少干部职工家住县城，回一趟家不易。家属们选择“逆行”，节假日从县城而来，自(zì)掏两三百块钱，买上(shàng)牛肉(niúròu)、小龙虾等硬菜，并下食堂帮厨，邀请全体值班干部职工会餐。 亲人团聚稳定“军心”，食堂也烹饪出(chū)了浓浓亲情味。 七甲乡机关食堂除了“亲(qīn)”，还“俭”“清”。 食堂每月用于“进口”的伙食费(huǒshífèi)总额13500元，日均450元，要管45张嘴(zhāngzuǐ)一日三餐的米面菜等主辅料花销。 精打细算(jīngdǎxìsuàn)花好每一分钱，办好“食为天(shíwèitiān)”这件大事，必须“一粥一饭，当思来处不易”。 七甲乡党政办干部廖常艳是本地人，利用乡土社会熟人关系采购(cǎigòu)食材，往往能“捡到便宜”。比如草鱼，廖常艳就(jiù)谈到9块钱一斤。 精打细算花好每(měi)一分钱，避免过量加工，食堂厨娘养成了“二次炒菜”习惯(xíguàn)，先炒三分之二，不够再补充一次。中餐剩饭剩菜(shèngfànshèngcài)晚餐消化，隔夜剩饭剩菜养鸡喂鸭，“恒念物力维艰”。 食堂“光盘行动”常态化，干部职工遵循不浪费原则，按各自食量吃自助餐，吃多少(duōshǎo)(duōshǎo)打多少，打多少吃多少。如果浪费一半(yíbàn)以上，需另外付费10元一餐。到目前为止(mùqiánwéizhǐ)，还没有另外付费者，节约已成七甲乡干部职工的行动自觉。 食堂设立专门台账，财务独立核算，食材采购、入库和出库，全过程规范化(guīfànhuà)透明化。比如入库环节，采购、监督人员和食堂厨娘等多方到场(dàochǎng)称重、复秤，闭环管理、自我检视，掌平(zhǎngpíng)“良心秤”“责任秤”。 七甲乡机关(jīguān)“开心农场”。 七甲乡机关山脚有片荒地，干部职工自己动手(dòngshǒu)、自力更生，开垦(kāikěn)出一个“开心农场”，下了班“种瓜的种瓜，种豆(zhǒngdòu)的种豆”，种出辣椒、茄子、豆角等时令蔬菜，给食堂以“新鲜”。 本土时蔬批量上市旺季，价钱便宜，厨娘廖卫菊、陈头容闲时不闲，晒白(shàibái)辣椒、茄子皮(pí)，自制酸菜(suāncài)，把坛子菜“搞得满满的”，丰富菜品、节省开支。 食堂既(jì)节约又清廉，据七甲乡党委书记刘立雄介绍，乡里设定刚性要求，明确了“两个一律”：一律不(bù)安排公务接待餐、一律不报销(bàoxiāo)公务接待费。 公务餐“吃在食堂”，无论(wúlùn)上级领导还是乡机关干部职工，同吃一个标准。外来者每人每餐10元(yuán)，“一碗饭端平”。 5月，修订版《党政机关厉行节约反对浪费(làngfèi)条例》印发，党和政府带头过紧日子，“制度螺栓”再拧紧(níngjǐn)。 到6月1日，郴州市内公务“零接待”改革全面铺开已(yǐ)一年，七甲乡公务接待餐(cān)费用早已降为零。 厉行节约、清爽吃饭，七甲乡机关食堂力戒“舌尖浪费”、力避违规接待(jiēdài)，弥漫“亲”“俭”“清”味道，提升了干部职工归属感(gǎn)、节俭感和(hé)清廉感。 “零接待”改革，不能让干部职工生活质量下降(xiàjiàng)！郴州市委一位领导满是(mǎnshì)人情味地说。 七甲乡机关呈现好“食”光，给郴州(chēnzhōu)“大食堂”既廉又俭(jiǎn)、既亲又清，贡献样本。